鮪と牛豚（ぎゅうとん）の大満足すきしゃぶコース◇鮪と牛豚のすきしゃぶ/お刺身/お寿司..

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コース

5500円（税込）

　鮪と黒毛和牛と静岡県産ブランド豚「ふじのくに」を使用した「すきしゃぶコース」です。

　すきしゃぶとは、すき焼き用の割下を薄めて、素材をさっとくぐらせて食べる「すき焼き」と「しゃぶしゃぶ」の良いところ取りのような料理。はじめは素材の味を楽しみつつ、割下が煮詰まることで時間と共に味が変化していきます。

お品書き

　和牛とは、「明治以前から日本で独自に交配され、育てられてきた品種名」のことを指します。よく、国産牛と混同されることがありますが別物です。

　表記ですら厳しく管理されている和牛ですが、その代表格といえるのが全体の９０％以上を占める「黒毛和牛」になります。

　その肉質は、きめか細かく光沢があり、旨味が効いた脂肪が赤身にまばらに入っている“サシ”がキレイに現れるのが特徴です。そして、この“サシ”のおかげで口の中でとろけるような、まろやかな味わいがあり、「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」と相性が良く、そのどちらも堪能できる「すきしゃぶ」には、最も適した牛肉なのです。

　豚肉には、静岡県産ブランド豚「ふじのくに」を使用。静岡県産ブランド豚「ふじのくに」は、しまりのある赤身が美味しく、適度に脂が入っています。さらに加熱中に失われる肉汁も少なく、しゃぶしゃぶにもすき焼きにも最適！

　そして、当店は昭和7年創業の老舗魚屋。その中でも社長自ら市場で厳選した鮪は、他店には真似することの出来ない自慢の逸品。その鮪の「赤身」と「中トロ」を「魚のすきしゃぶ」という新しい形でご提供させていただきます。

　また、目利きで選び抜かれ、匠の技で造られるお刺身も手を抜きません。さらに、当コースのお食事メニューには、通常の握りと一緒に和牛（ローストビーフ）の握りもご用意！

　こだわりの肉と魚を贅沢に使った魚時会館おさかな亭の新コース。是非、ご賞味ください。

【コース内容(全11品)】
◆静岡県産ブランド豚「ふじのくに」すきしゃぶ
◆黒毛和牛すきしゃぶ
◆鮪のすきしゃぶ
◆野菜盛り（藤枝市岡部産玉取茸スライス、大洲アグリ水耕農園産フリルレタス、その他）
◆先付け
◆お刺身
◆揚物
◆焼物
◆お寿司(2貫)
◆和牛握り(1貫)
◆デザート

※内容は、仕入れにより変更になる場合がございます。
※飲み物は別料金となります。
※飲み放題は、＋2,000円にて承ります。（10名様より）
　詳しくは飲み放題用メニューをご覧ください。