お品書き

　和牛とは、「明治以前から日本で独自に交配され、育てられてきた品種名」のことを指します。よく、国産牛と混同されることがありますが別物です。

　表記ですら厳しく管理されている和牛ですが、その代表格といえるのが全体の９０％以上を占める「黒毛和牛」になります。

　その肉質は、きめか細かく光沢があり、旨味が効いた脂肪が赤身にまばらに入っている“サシ”がキレイに現れるのが特徴です。そして、この“サシ”のおかげで口の中でとろけるような、まろやかな味わいがあり、「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」と相性が良く、そのどちらも堪能できる「すきしゃぶ」には、最も適した牛肉なのです。

　豚肉には、静岡県産ブランド豚「ふじのくに」を使用。静岡県産ブランド豚「ふじのくに」は、しまりのある赤身が美味しく、適度に脂が入っています。さらに加熱中に失われる肉汁も少なく、しゃぶしゃぶにもすき焼きにも最適！

　そして、当店は昭和7年創業の老舗魚屋。その中でも社長自ら市場で厳選した鮪は、他店には真似することの出来ない自慢の逸品。その鮪の「赤身」と「中トロ」を「魚のすきしゃぶ」という新しい形でご提供させていただきます。

　また、目利きで選び抜かれ、匠の技で造られるお刺身も手を抜きません。さらに、当コースのお食事メニューには、通常の握りと一緒に和牛（ローストビーフ）の握りもご用意！

　こだわりの肉と魚を贅沢に使った魚時会館おさかな亭の新コース。是非、ご賞味ください。

【コース内容(全9品)】
◆静岡県産ブランド豚「ふじのくに」すきしゃぶ
◆黒毛和牛すきしゃぶ
◆鮪のすきしゃぶ
◆野菜盛り（藤枝市岡部産玉取茸スライス、大洲アグリ水耕農園産フリルレタス、その他）
◆先付け
◆お刺身
◆揚物
◆お寿司(2貫)
◆和牛握り(1貫)
　
※飲み放題は35種類以上！「旨い料理には旨い酒が合う」というのが社長のポリシー。ビールは焼津工場謹製「ヱビスビール」、冷酒は志太泉を数量限定でサービス（上限数終了後は別の冷酒となります）
※内容は仕入れによって変わることもございます。