コース

お品書き

【コース内容(全9品)】
生白す
魚時のお刺身盛り
黒はんぺんフライ
駿河湾産桜えびのかき揚げ
農家直送サラダ
玉取茸のステーキ（3月中旬頃までは自家製漬魚の焼魚になります）
金目鯛煮付け
釜揚げ白すご飯
県産フルーツ

※仕入状況によりメニューが変更となる場合がございます。

【魚時の刺身】
そのおいしさは、昭和7年創業の魚屋時代から培われてきた「目利き」と「魚を扱う技術」によるもの。長年地域の皆様に愛され続けております。

【金目鯛】
静岡県は「金目鯛」の漁獲量が日本一の県。その昔は魚屋で安く扱われていましたが、漁獲量が減ると共に味が知れ渡り、知名度が上がるにつれて高級魚に。主に甘辛く似た煮付けが好まれていますが、クセが無く上品な甘さが特徴でどのような調理法でも美味しく召し上がれます。

【桜えび】
海のルビーとも称される駿河湾産桜えびは、資源の減少で大変貴重なものとなってきました。当店ではパラパラとほぐれるように、職人が一つ一つ丁寧に揚げております。

【生白す】
富士山の雪解け水が流れ込む駿河湾には、豊富な栄養で満たされています。そのような環境で育った「白す」は、日本一との呼び声も高く、生食でも釜揚げでも非常に美味です。

【黒はんぺん】
鯖や鰺、鰯など、駿河湾で獲れた青魚を主原料としている「黒はんぺん」。静岡の県民食であり、主におでんなどに用いられますが、新鮮な「黒はんぺん」は、素材の風味がとても良く伝わります。

【玉取茸】
藤枝市玉取の杉山農園が作る椎茸。農林水産大臣賞金賞の受賞歴があり、大きくて肉厚な身は旨味がたっぷり詰まっています。

【藤枝野菜】
藤枝市は、お茶の生産地としても有名です。豊富かつ良質な水源に肥沃な大地、昼夜の寒暖差が大きな気候が香り高いお茶を育みます。同様の環境で育った野菜は、エンルギーに溢れ、野菜本来の旨味を堪能できます。

【県内産フルーツ】
県内産のメロンやイチゴなどをご用意。