コース

お品書き

「溶岩焼」とは、溶岩石プレートなどで素材を焼く調理法です。多量の遠赤外線で素材の内部から加熱するため、旨み成分を閉じ込め美味しく焼き上げることができます。

こちらのコースでは、贅沢に一人様にひとつの専用プレートをご用意し、お好みのタイミングで召し上がることができます。

メインの食材には、静岡県産ブランド特撰和牛「静岡そだち」をご用意。「静岡そだち」は、素牛を黒毛和種の雌牛に限定し、飼料や育成環境にこだわった静岡県が誇るブランド和牛です。柔らかくきめ細かな肉質と上品な旨みは、柔らかく口の中でとろけながらも強い旨みを味わうことができます。

また、「魚時会館おさかな亭」自慢の新鮮な海鮮素材も一緒にお召し上がりいただけます。特上のまぐろ、ホタテ、白身魚、甘海老などを遠赤外線で焼くことで、お刺身とは違った旨みを引き出します。こちらの海鮮素材は、そのままお刺身としても召し上がれます。

目利きで選び抜かれ、匠の技で造られるお刺身やお寿司との贅沢な最上級のコースをお楽しみください。

【コース内容（全８品）】
特撰和牛「静岡そだち」溶岩焼き
海鮮溶岩焼
焼き野菜盛り合わせ
前菜
自社製漬魚の西京焼き
揚物
お寿司（３貫）
デザート